Terkadang, ada saanya Kalian kangen makanan yang sering kalian cicipi di semua tempat. Seperti ketika Kalian bepergian ke daerah Malang, misalnya, dan menikmati sepiring bebek goreng dengan bumbu bacem yang disajikan dengan nasi hangat. Meskipun bukan merupakan makanan khas Malang seperti Pia Mangkok, namun bebek dengan bumbu bacem menjadi salah satu menu yang cukup laris di salah satu restoran Malang. Tak heran jika banyak yang pernah mencicipi menu ini ketika berlibur ke Kota Apel.
Nah, untuk Kalian yang rindu akan kuliner ini, yuk coba buat di rumah. Resepnya sangat mudah dan bisa diterapkan di dapur Kalian. Berikut detailnya:
Bahan:
- 1 ekor bebek, potong sesuai selera
- 1 sdt garam
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdm jahe parut
- Air perasan jeruk nipis 1 butir
- 1 batang serai, digeprek
- 1 batang lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 2 gelas air kepala
Bumbu halus:
- 5 sdm gula merah
- 8 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
Cara membuat:
- Potong bebek sesuai selera dan cuci bebek sampai bersih
- Balurkan air perasan jeruk nipis, garam, dan juga jahe pada permukaan daging bebek hingga rata. Diamkan sekitar 20 menit
- Jika sudah, sisihkan daging bebek yang sudah dimarinasi
- Ambil wadah yang cukup besar, masukkan bumbu halus, serai, lengkuas, garam, asam jawa, daun salam, dan juga air kelapa. Kemudian masukkan daging bebek
- Aduk sampai rata, lalu rebus dengan api sedang sembari diaduk sesekali
- Masak sampai bumbu kering
- Jika sudah, angkat dan goreng daging bebek hingga matang dan berwarna kecokelatan
- Bebek goreng bacem siap disajikan
- Jangan lupa untuk membuat sambal sesuai selera sebagai tempat makan!
Bagaimana, ternyata mudah bukan untuk membuatnya?
Legitnya bumbu bacem, renyahnya gorengan ayam, dan juga pedasnya sambal pastinya akan menambah kenikmatan makan Kalian. Belum lagi dengan sajian nasi panas yang menggugah selera. Dijamin, menu ini akan menjadi kesukaan keluarga karena rasanya yang nikmat. Kalian juga bisa mengganti nasi putih dengan nasi uduk beserta taburan bawang. Dari segi rasa, tentunya akan lebih lezat. Selamat mencoba, ya!
